南山国际会议中心为烟台市首家五星级酒店，位于南山省级旅游度假区内，依山傍水而建，为烟台市首家五星级酒店，2003年4月正式营业，2023年4月重装。拥有各类房间455间，拥有风格各异的包间共11个，豪华包间3个，行政酒廊1个、大宴会厅1个、中餐厅1个、风味餐厅1个，总餐位达千余个。拥有可容纳1600人的大型会议室1个，大中小各类高档会议室4个，是集餐饮、客房、商务、会议洽谈、休闲娱乐为一体的综合性酒店。
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